Sauce tomate

Cette recette de sauce tomate faite avec du boeuf haché et une variété de légumes est un riche mélange de saveurs avec juste la bonne quantité de chaleur. Servez sur vos pâtes préférées et dégustez!

Ingrédients

1 1/2 lb (680 g) de boeuf haché (ou un substitut de boeuf haché)
3 oignons hachés
4 carottes, coupées en dés
4 branches de céleri, coupées en dés
4 gousses d’ail hachées
3-4 Tomates italiennes dés
1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de piments rouges broyés
5 1/2 oz (156 ml) de pâte de tomate
796 ml (28 oz) de sauce tomate ou de tomates concassées avec une purée
2 tasses (500 ml) de bouillon de boeuf ou de légumes
2 cuillères à café d’origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
Sel et poivre

Instructions

Faites dorer le boeuf haché dans une grande casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et les flocons de piment. Ajouter plus d’huile au besoin.
Assaisonnez légèrement le bœuf haché avec du sel et du poivre, puis mettez-le de côté dans un plat.
Dans la casserole, ajoutez les carottes, les oignons, le céleri et l’ail avec le reste de l’huile. Cuire jusqu’à ramolli. Assaisonner légèrement avec le sel et le poivre.
Ajouter la pâte de tomates avec les légumes et cuire à feu vif environ 1 minute.
Ajouter la viande, les tomates, la sauce tomate, le bouillon, l’origan et le basilic dans la casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement, en remuant et en grattant le fond de la casserole régulièrement, pendant environ 2 à 2,5 heures ou jusqu’à épaississement. Ajouter du sel supplémentaire au goût.
Servir sur des pâtes et déguster.

Prêt en: 2.5 à 3 heures

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