Recette Spanakopita

Spanakopita

La spanakopita grecque est un plat méditerranéen classique qui est riche en saveur et enveloppé dans une pâte phyllo incroyablement feuilletée et croustillante. Dégustez-le en apéritif ou en plat principal. Servez-le avec une salade grecque ou du pita et du tzatziki!

Ingrédients

Remplissage

  • 20 oz. épinards surgelés, décongelés et hachés
  • 1 cuillère à soupe. huile d’olive
  • 1/2 oignon, coupé en dés
  • 2 oignons verts, tranchés finement
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1/2 c. origan séché
  • 1/2 c. piments rouges broyés
  • 1/4 tasse d’aneth frais, haché
  • 1 cuillère à soupe. zeste de citron
  • 1 tasse de feta émiettée (ou alternative au fromage)
  • Sel
  • Poivre noir moulu

Pâte

  • 10 feuilles de pâte phyllo 18 ″ x 14 ″ (ou similaire), décongelées
  • 3/4 tasse de beurre fondu ou de margarine

Directions

  1. Avant de faire la garniture, allumez votre four et réglez-le à préchauffer à 375 ° F, puis tapissez deux plaques à pâtisserie de taille moyenne avec du papier sulfurisé.
  2. Une fois que vous avez décongelé les épinards, il est préférable d’enlever l’excès d’eau en le pressant avec un torchon ou sur votre évier. Hachez-le si nécessaire et transférez-le dans un grand bol à mélanger.
  3. Ajouter un peu d’huile dans une grande casserole et chauffer à feu moyen. Ajoutez ensuite l’oignon, les oignons verts et l’ail, et faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient ramollis (environ 5 minutes).
  4. Saupoudrer d’origan, de piments rouges broyés et assaisonner de sel et de poivre au goût. Transférez ensuite ce qui se trouve dans la poêle dans le bol avec les épinards.
  5. Ajouter l’aneth, le zeste de citron et la feta dans le bol à mélanger et remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés uniformément. Ajoutez une pincée de sel et de poivre à ce stade si vous pensez qu’il pourrait en utiliser.
  6. Retirer les feuilles de pâte phyllo décongelées du réfrigérateur et les couvrir avec un torchon légèrement humide.
  7. Prenez 1 feuille de pâte phyllo et placez-la sur une surface propre, puis brossez-la complètement avec du beurre fondu (ou de la margarine). Ajoutez une autre feuille sur le dessus et brossez-la également. Ensuite, coupez en 4 bandes de taille uniforme (environ 14 « x 4,5 » chacune).
  8. Placez 2-3 cuillères à soupe de mélange d’épinards à environ 2-3 « de l’extrémité la plus proche de vous sur l’une des bandes de pâte phyllo. Pliez ensuite l’extrémité la plus proche de vous sur le mélange et continuez de la plier jusqu’à l’extrémité la plus éloignée. Pliez les extrémités ouvertes vers le même côté que la couture. Répétez les étapes 7 à 8 jusqu’à ce que toutes les feuilles de remplissage et de pâte phyllo soient utilisées.
  9. Il est maintenant temps de cuire. Placer tous les spanakopitas côté couture vers le bas sur les plaques à pâtisserie préparées et badigeonner légèrement le dessus de beurre ou de margarine.
  10. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, généralement environ 20 à 25 minutes.
  11. Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes, puis servir et savourer!

Prêt en: 75 min

20 spanakopitas

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