Cette recette de poulet rôti regorge d’une saveur riche à l’ail. Il est simple à préparer et garanti pour être un succès lors de votre prochain repas en famille. Mieux servi avec du pain frais pour éponger la délicieuse sauce.
Ingrédients
- 8 cuisses de poulet (ou alternative au poulet)
- Poivre noir moulu
- Sel de mer
- 1 tête (environ 20 gousses) d’ail, sans peau
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café d’origan
- 1/2 cuillère à café de basilic
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à café de farine
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 citron, pressé
Directions
- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 C).
- Rincez puis séchez le poulet.
- Saupoudrez généreusement le poulet de sel et de poivre, puis laissez-le reposer sur la planche à découper pendant la préparation des gousses d’ail.
- Faire cuire les gousses d’ail dans l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle allant au four à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées (remuer de temps en temps). Retirez l’ail de la poêle et mettez-le de côté.
- Augmentez la chaleur du poêle à feu moyen-élevé et faites dorer le poulet côté peau pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante.
- Retournez le poulet, saupoudrez d’origan, de basilic, de thym et de romarin.
- Remettez l’ail dans le moule avec le poulet et placez le moule au four. Cuire au four environ 25 minutes, jusqu’à cuisson complète.
- Une fois la cuisson terminée, déposer les cuisses de poulet et l’ail sur un plat. Placer la casserole à feu moyen-élevé et saupoudrer les gouttes de farine, puis remuer.
- Ajouter un peu de jus de citron puis verser la sauce sur le poulet et l’ail sur le plat.
- Servez et dégustez!
Prêt en: 1 hr 5 min
4 portions
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