Recette de calzone

Les calzones sont un délicieux aliment réconfortant et une excellente alternative à la pizza. Cette recette de calzone à base de pepperoni et de tomates séchées est un plat que tout le monde autour de la table ne manquera pas de savourer. Ils sont également un excellent repas à emporter pour le déjeuner ou le dîner. Nous vous suggérons de les servir avec une simple salade à part.

Ingrédients

Ingrédients Recette Calzone

Ingrédients de la pâte
2,5 tasses de farine tout usage
1 paquet de levure sèche active
1 tasse d’eau
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
1/2 cuillère à café de sel rose de l’Himalaya
1/2 cuillère à café d’huile d’olive

Ingrédients de la sauce

Bouteille de 8 onces de sauce tomate non sucrée
1/2 cuillère à café d’assaisonnement pour pizza et focaccia
1/4 cuillère à café de basilic séché
1/4 cuillère à café de poudre d’ail
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
1/4 cuillère à café de piments rouges broyés
Sel de l’Himalaya ou ordinaire, au goût

Ingrédients Calzone

Pâte
Pepperoni (ou alternative) en tranches, coupées en petits morceaux
1 oignon moyen, tranché
3-4 tomates séchées au soleil, tranchées
1-1 / 2 tasse de mozzarella fraîchement râpée
1/2 tasse de provolone, râpé

Directions

Pâte

Ajoutez la levure, le sucre et l’eau dans un grand bol, puis remuez et laissez reposer le mélange pendant 5 minutes.
Ajoutez une demi-cuillère à thé de sel rose de l’Himalaya, de l’huile d’olive et une tasse de farine, puis remuez. Ajoutez dans la deuxième tasse de farine et remuez ensuite jusqu’à ce que ce
soit combiné. Ajouter la demi-tasse de farine restante et mélanger à la main.
Pétrir la pâte sur une surface bien farinée pendant environ cinq minutes. Ajoutez plus de farine si nécessaire pour vous assurer qu’elle n’est plus collante.
Ajouter une cuillère à café d’huile dans un bol propre. Former une boule avec la pâte et l’ajouter dans le bol avec l’huile d’olive. Assurez-vous d’enrober la pâte avec de l’huile.
Couvrir le bol avec une serviette et placez-le dans un endroit sec et chaud pendant 60 minutes.

Sauce

Ajouter la sauce tomate, les herbes et les épices dans une casserole et remuer à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud. Retirer du feu et laisser la sauce refroidir.

Calzone

Cuire les oignons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
Divisez la pâte en 4 portions égales. Rouler chaque portion jusqu’à environ 8 pouces de diamètre.
Étaler 2 cuillères à soupe de sauce sur chaque portion étalée.
Préchauffer le four à 375 degrés.
Ajoutez les garnitures – pepperoni, tomates séchées au soleil, oignons cuits et fromage.
Étirer et tirer la pâte sur le dessus de la garniture et tordre et pincer les deux coutures ensemble.
Cuire au four pendant 20 minutes, puis laissez-les refroidir et dégustez!

Prêt en: 1.75 heures

4 portions

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