Recette curry épicé

Cette recette de curry épicé est un merveilleux mélange d’ingrédients savoureux qui se combinent pour produire un plat riche avec une chaleur intense. Nous suggérons de le servir avec du riz et du pain pita grillé pour un repas complet et délicieux.

Ingrédients

1,5 lb (680 g) de poulet, de bœuf ou de viande simulée
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 gros oignon pelé et haché
3 gousses d’ail pelées et émincées
1 gros morceau de gingembre, pelé et haché
1 c. À thé de sel rose de l’Himalaya
½ c. À thé de poivre noir moulu
3 c. À thé de poivre de Cayenne
1 cuillère à soupe de coriandre moulue
½ cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à soupe de poudre de cari
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cannelle en poudre
240 ml de bouillon de poulet
400 g de tomates hachées
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
2 c. À thé de sucre
Boîte de 400 ml de lait de coco

Instructions

Préchauffez votre mijoteuse à feu vif.
Faites chauffer l’huile végétale dans une grande casserole, puis ajoutez l’oignon haché et faites cuire à feu moyen jusqu’à tendreté, environ 5 minutes.
Ajoutez le poulet, bœuf ou viande simulée à la poêle et laissez cuire pendant 4 minutes.
Ajouter l’ail, le sel, le gingembre, le poivre noir, le poivre de Cayenne, la coriandre, le cumin, la poudre de cari, le paprika et la cannelle dans la casserole.
Remuer pour enrober le poulet et cuire encore 2 minutes.
Ajouter le bouillon, les tomates hachées, la pâte de tomates, le sucre et le lait de coco dans la casserole.
Remuez jusqu’à ce que la sauce bouillonne légèrement, puis versez le contenu de la casserole dans votre mijoteuse.
Cuire 4 heures à température élevée.
Enlevez le couvercle et remuez pour mélanger les huiles qui ont remonté à la surface.
Servir avec du riz et du pita

Prêt en: 4-5 heures

Nous aimerions savoir ce que vous pensez de cette recette, laissez-nous un commentaire ci-dessous.